Pectina para Compotas, Mermeladas, Jaleas
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Pectina para Mermeladas 30 gr

€5.95

Pectina en polvo, ideal a modo de espesante de todo tipo de elaboraciones, y especialmente útil en el caso de mermeladas y confituras caseras, del fabricante Azucren.
Peso: 30 gramos

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Pectina para Mermeladas 30 gr | El Escondite de Lola Tienda Online Material e Ingredientes Reposteria Creativa

Pectina en polvo, ideal a modo de espesante de todo tipo de elaboraciones, y especialmente útil en el caso de mermeladas y confituras caseras, del fabricante Azucren.

Se trata de un ingrediente perfecto para dotar de cuerpo y consistencia a toda clase de mermeladas, compotas, jaleas,.. e incluso gominolas.

El uso de pectina permite obtener una mejor conserva, con textura más agradable y un mejor sabor, además de reducir la cantidad de fruta y de azúcar necesarios para la confitura.

Su empleo permite reducir muy considerablemente los tiempos de cocción, obteniendo con una pequeña dosis de pectina más cantidad de mermelada por kilo de fruta.

MODO DE EMPLEO

– Tan sólo es necesario incorporar la fruta al fuego en la forma habitual.

– Reservar una pequeña cantidad de azúcar, mezclarla junto a la pectina, y añadir cuando la fruta comience a humear.

– Remover bien para que no forme grumos, añadir el resto del azúcar, y cocer a fuego lento.

– Por último, añadir un chorrito de limón y remover.

Dosificación: se recomienda emplear entre 1 y 2 gramos de pectina por kilo de fruta.

Ingredientes: pectina amidada bajo metoxilo E-440ii, difosfato disódico E-540i (max 20%), dextrosa, fosfato tricálcico E331-iii (max 5%).

Contenido: 30 gramos.

Precio Unitario: 5.95

Es un producto de
Tienda Online Utensilios Reposteria Creativa, Gijon (Asturias).

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