Libro Pasteles de Alta Costura – Patricia Arribalzaga

Detalles del Libro

Título: Pasteles de Alta Costura
Autor: Patricia Arribálzaga
Editor: Cúpula
Fecha Publicación: 24 Septiembre 2014
Lenguaje: Español
Páginas: 240
Encuadernación: Tapa Dura con sobrecubierta
Dimensiones: 21,5 x 27 cm.
ISBN: 9788448020064

Desde el prestigioso taller de pastelería de diseño Cakes Haute Couture, la top cake designer española y una de las más importantes de Europa, nos trae su segundo y esperadísimo libro, Pasteles de Alta Costura.

En éste nuevo libro, Patricia Arribálzaga, nos deleita con técnicas decorativas y secretos para realizar perfectas tartas de fondant, aportando un toque gourmet a tartas, cupcakes, macarons y todo tipo de pasteles, en su particular interpretación de clásicos de la pastelería francesa como macarons, canelés, calissons, eclairs, religieuses o gourmandises.

Pasteles de alta costura, en su edición de lujo, posee más de 500 fotos a modo de ilustración tanto de recetas como de técnicas empleadas, explicadas paso a paso de forma sencilla, con todos los trucos y procedimientos necesarios para crear auténticas obras maestras comestibles.

Este libro ofrece todos los secretos necesarios para llevar a cabo desde tartas de fondant con bordes perfectos, hasta modelado de figuras e infinidad de detalles decorativos, pasando por una gran variedad de flores de azúcar.

Sus refinadas y exclusivas creaciones, así como sus exquisitas recetas de fácil elaboración, convierten a este libro en imprescindible para amantes de la repostería, una guía básica que no dejará de sorprenderte.

Patricia Arribálzaga, Licenciada en Artes Plásticas con más de 15 años de experiencia en el mundo de la repostería y sugarcraft, es propietaria de la prestigiosa firma Cakes Haute Couture, desde 2002.

Se caracteriza por ser una artista que destaca por su detallista trabajo artesanal, su exquisito estilo y extraordinarios diseños, a modo de pequeñas obras de arte comestibles, en forma de glamorosas tartas decoradas, cupcakes, galletas, chocolates y gourmandises para todo tipo de celebraciones.

Sus creaciones de repostería, confeccionadas a modo de trajes de Alta Costura, marcan tendencia a nivel internacional en el mundo del Sugarcraft y en la pastelería contemporánea.

Patricia Arribálzaga es además, autora de Cupcakes, cookies & Macarons de alta costura, su anterior libro.