Molde para Turrón de Acero Inoxidable

Molde para hacer turrón fabricado en acero inoxidable con base desmontable, del fabricante Ibili.

De gran calidad y muy fácil de limpiar, éste molde es ideal para hacer turrón de almendras totalmente casero éstas navidades, siendo también muy útil a la hora de hacer otro tipo de turrones como el turrón de yema, turrón blando, turrón de chocolate,…

El molde para turrón está compuesto por una base rectangular con una altura aproximada de 1 cm y rectángulo totalmente desmontable que se introduce en la base del molde, permite hacer un turrón de unos 3 cm de grosor aproximadamente.

El molde tiene unas dimensiones de 22 cm de largo por 9 cm de ancho aproximadamente.

Incluye receta para hacer turrón de almendras, pero si lo prefieres, a continuación te dejamos la nuestra para hacer turrón de almendra duro.

Ingredientes:

250 gramos de almendra cruda Marcona
150 gramos de miel
150 gramos de azúcar
1 clara de huevo

Elaboración:

Comenzamos por tostar las almendras, para lo cual puedes elegir horno o sartén, como prefieras (es importante que procures que se doren homogéneamente).

En una olla o cazo, calentamos a fuego lento el azúcar y la miel y vamos mezclándolos hasta que la mezcla comience a burbujear. Dejamos unos minutos y retiramos.

Montamos la clara de huevo sin que esté demasiado firme, e incorporamos lentamente junto con el azúcar y la miel, removiendo de forma ligera mientras proseguimos con la cocción a fuego lento hasta que la mezcla adquiera textura de caramelo, o hasta que el caramelo rompa.

Incorporamos las almendras, mezclamos bien, y dejamos enfriar unos minutos

Forramos nuestro molde de turrón de almendras con papel de hornear.

Finalmente vertimos la masa en nuestro molde, alisamos la superficie y dejamos enfriar.